WIE ZIJN WIJ

BROEI bestaat dit jaar 10 jaar! Begonnen als koffiezaak met kaneelbroodjes en een daghap, zijn we uitgegroeid tot volwaardig plantaardig restaurant. De kwaliteit van het eten en de dranken heeft altijd voorop gestaan, en het liefst alles zelf gemaakt. BROEI is een begrip in Utrecht, een plek die voor velen als huiskamer geldt en met een verrassende en eigenzinnige menukaart.

Nu is het tijd om BROEI in Amersfoort een plek te geven. En wat voor een plek! Het iconische Nefkens-gebouw, net buiten de stadsring, wordt de thuishaven van een prachtig, en vooral ook groot restaurant. Ook in Amersfoort volledig plantaardig en geopend voor ontbijt, lunch, borrel en diner. Een prachtig terras in de zon, 200 zitplaatsen binnen, ruimte om groepen te ontvangen en een bar waar je U tegen zegt. Hopelijk opent BROEI Amersfoort al net voor de zomer haar deuren.

WIE ZOEKEN WE

Net als iedereen zoeken wij natuurlijk mega-veel personeel. En we kunnen natuurlijk het hele riedeltje opnoemen: teamplayer, assertief, aanpakker, creatief, drukbestendig… Maar we zoeken eigenlijk mensen niet die niet lullen maar poetsen! 

We hebben mensen nodig die ons helpen om de koers te bepalen, die zichzelf willen ontwikkelen en daar ook de vrijheid voor krijgen. Mensen die ook wel affiniteit hebben met de plantaardige keuken, maar vooral ook mensen die van lekker eten en houden en het tof vinden dat we daar dan ook weer de tofste dranken bij schenken.

Horeca is een vak en dat is bij ons een heel belangrijk gegeven. Je kunt bij BROEI jezelf zijn en werken in een ongedwongen sfeer, maar we verwachten ook wat van je.

OFFICE ASSISTANT

Als Office Assistant ben je de steun en toeverlaat van onze restaurant-manager en de chef-kok. Je beheert de agenda, draagt zorg voor alle HR-zaken, houdt de mailbox en de socials bij en gaat pro-actief op zoek naar bedrijven in de buurt die bij ons kunnen komen eten. 

Je bent bereid om als het echt druk wordt even mee te lopen, maar zal vooral achter de schermen opereren. Voor ons ben jij een zeer belangrijke schakel in de keten, want als de kok contracten moet opstellen brandt de soep aan en staat de helft er niet in! 

Ervaring in de horeca is zeker een voordeel maar niet direct nodig. Social media ervaring is wel echt een vereiste, je krijgt de ruimte om content te maken en in samenspraak met de bedrijfsleiding een spannende, aansprekende feed te maken. Heb je materiaal wat je ons al kan laten zien. Laat het vooral weten!

SOLLICITEER NU

SOUS-CHEF

BROEI. Amersfoort zoekt 2 sous-chefs: een voor overdag (lunch en ontbijt) en een voor de avond (borrel en diner). Jullie helpen de chef met het samenstellen van de kaart, vervangen de chef uiteraard wanneer hij er niet is en zorgen voor een correcte uitvoering van het HACCP-plan.

Maar dat zijn de gebruikelijke taken. Je bent als sous-chef gedreven, leergierig en altijd op zoek naar iets om de gerechten van de chef mee af te troeven. Je houdt van een drukke zaak, want dat wordt het, en je kijkt niet alleen maar naar de klok. Wij bieden van onze kant een supertoffe plek waar je veel vrijheid krijgt, ruimte om te experimenteren, een 4-daagse werkweek en waar je mee kan gaan in de ambitie om het beste groenterestaurant uit de regio te worden. Ervaring is wel vereist, en anders moet je gewoon een steengoed verhaal hebben! 

SOLLICITEER NU

BAKKER / PATISSIER

Bij BROEI hebben we altijd veel aandacht gehad voor de taarten, desserts, het ijs en onze befaamde kaneelbroodjes. Die laatste hebben we naast het heerlijke zuurdesembrood uitbesteed aan een goede bakker, maar we zoeken een bevlogen patissier met ervaring (liefst met plantaardige patisserie) die het niveau van onze taarten omhoog kan brengen en een dessertkaart kan maken waar we trots op zijn. 

BROEI biedt een werkomgeving waar je je helemaal uit kunt leven in ontbijt gebak en ijssoorten voor op de diner- en dessertkaart. En dat zonder boter en eieren!!! Het is een functie waarin de uren in overleg zijn en er zijn groeimogelijkheden met betrekking tot de vestiging in Utrecht.

SOLLICITEER NU

ASSISTENT BEDRIJFSLEIDER / FLOORMANAGER

Onze restaurant-manager kan veel, maar hij kan het natuurlijk niet alleen. BROEI zoekt floormanagers die het leuk vinden om aan tafel te staan, maar ook oog hebben voor anderen. Wij zoeken een enthousiast team dat mee gaat helpen om een team aan de voorkant neer te zetten waar iedereen voor terugkomt. Mensen die lief kunnen zijn voor gasten en collega’s, maar ook lief voor de zaak, oog hebben voor detail, passie voor eten en drinken, een vol terras aankunnen en willen meegroeien met de het team en de zaak. 

Je bent flexibel, representatief, gastvrij en hebt ervaring in een restaurant of je kunt ons gewoon overtuigen dat jij echt degene bent die snapt wat gasten willen en wat collega’s nodig hebben. Heb je een specialiteit zoals bijvoorbeeld wijnkennis, barista-skills of social-media ervaring dan is dat alleen maar een voordeel. 

Wij bieden een leuke, relaxte omgeving waar hard gewerkt wordt maar waar ook veel kan en waar het bovenal heel gezellig is.

SOLLICITEER NU

ZELFSTANDIG WERKEND KOK

Ben jij die Zelfstandig Werkend kok die samen met ons BROEI in Amersfoort op de kaart gaat zetten? Je krijgt bij ons veel vrijheid want we willen heel graag dat iedereen in het team bijdraagt aan de kaart, aan de kwaliteit en aan de identiteit van BROEI. 

De ideale kandidaat heeft een koksopleiding niveau 3 afgerond en al ervaring met plantaardige keukens, maar de ervaring wijst ons er altijd op dat het ook vooral om instelling draait. Wij zoeken enthousiaste koks die zin hebben om te werken en verder te denken dan wat er in de boeken staat. 

Wij bieden natuurlijk een salaris conform de Horeca CAO en een hoop

secundaire arbeidsvoorwaarden die bijdragen aan een gezond en leuk dienstverband.

Voel jij je hierdoor aangesproken? Schroom dan niet en reageer!

SOLLICITEER NU